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プロポリスは、ミツバチが作りだした貴重なものです。植物（樹木）の樹脂（樹液）をミツバチが大アゴで切り取りミツバチ自身の唾液、さらに蜜ロウを加えて作り出したもので「自然界の抗生物質」とも言われています。

ミツバチは巣の中の「抗菌」「防腐」「外敵の侵入防止」を目的にプロポリスを巣内に塗ります。狭い巣内のウィルス・バクテリアなどはミツバチにとって全滅の危機をもたらす可能性がある危険な存在なので、プロポリスによって巣内を無菌に近い状態にしているのです。

基本的にミツバチはプロポリスを食べないのですが、食料危機の際の非常食として用いることはあるというこです。プロポリスの中にはフラボノイド・ビタミン・ミネラル・アミノ酸など数多くの成分を含んでおり、免疫力の増強、抗酸化作用による老化防止、アレルギーを抑える、ストレスを抑える、代謝を活発にするなど、さまざまな作用があります。